O Fica Gastronômico movimenta os sabores da cidade de Goiás durante a 27ª edição do Festival Internacional de Cinema e Vídeo Ambiental (Fica). Nesta segunda edição, 13 restaurantes participam da disputa com pratos especiais criados para o festival, que estão sendo avaliados pelo público em uma votação popular gratuita. Até esta sexta-feira (19/06), a ação já contabilizava 2.967 votos.

Para o cardápio, os estabelecimentos desenvolveram receitas especiais, muitas delas inspiradas nos ingredientes do Cerrado. O Aroma Café com Arte aposta no sanduíche de carne de sol desfiada e empanada com geleia artesanal de buriti. O Café Jasmin leva o frango ao molho com pequi, acompanhado de pamonha de panela.

A Boutique de Carnes apresenta costela assada e desfiada com creme de pequi e vinagrete de guariroba, enquanto o Bistro Fênix serve muqueca de pintado com pirão de pequi. Há ainda clássicos da tradição local, como a carne de porco na lata do Restaurante Braseiro e o buffet típico do Centro Gastronômico, com mais de 25 opções de pratos quentes e frios.

Como votar e a premiação – A votação é gratuita e acontece pela internet. O público pode participar escaneando o QR Code disponível nos estabelecimentos ou pelo site fica.go.gov.br, com um voto por pessoa, avaliando cada prato pelos critérios de sabor, apresentação, higiene e atendimento. O período de votação segue até sábado, dia 20, às 15h. Os três primeiros colocados recebem prêmios em dinheiro, R$ 20 mil para o primeiro lugar, R$ 10 mil para o segundo e R$ 5 mil para o terceiro.

Para o assistente de produção do Fica, Mateus Felipe, a iniciativa amplia a forma como o público vivencia a cidade. “Ao incluir a gastronomia nesse percurso, o festival amplia a forma como o público vivencia a cidade, permitindo que cada visitante conheça também os sabores, os saberes e a criatividade dos estabelecimentos locais”, afirma. Segundo ele, nesta edição o Fica Gastronômico retorna mais amadurecido, fortalecendo a economia criativa. “Queremos que essa iniciativa seja também um convite para circular pela cidade, conhecer novos lugares, experimentar pratos preparados especialmente para o festival e reconhecer a gastronomia como parte viva da programação do Fica”, completa.

Sabores em todas as regiões da cidade – A secretária de Estado da Cultura, Yara Nunes, convida o público a percorrer a cidade em busca dos pratos concorrentes. “Convido os visitantes e também os moradores a conhecerem todos os restaurantes que estão concorrendo, nos diferentes bairros, nos parques e até na rodovia. Cada prato conta um pouco da nossa cultura, e provar essa diversidade é uma forma de valorizar quem faz a gastronomia goiana”, destaca.

Tradição goiana na disputa – Proprietário do Centro Gastronômico, Maurício Aparecido de Oliveira celebra mais uma edição na disputa. “Só de estar participando eu já fico muito feliz. É bom para o restaurante e para a nossa equipe, e se a gente ainda ganhar, vai ser uma alegria muito grande”, conta. Ele lembra que o festival traz um público bem maior do que o do dia a dia. “O desafio é grande, porque é muito público para atender, bem maior do que estamos acostumados. Então vamos trabalhar com foco nisso”, afirma.

O empresário ressalta ainda a procura pela cozinha típica. “Na nossa cidade há uma procura muito grande pela comida típica da região. Temos preservado pratos como a galinha caipira, o feijão tropeiro e a feijoada, e o público procura por isso”, diz.

Apoio do Senac Goiás – O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) de Goiás colaborou com as fotografias dos pratos do Fica Gastronômico. Para o coordenador de Gastronomia do Senac Goiás, Márcio Zago, a cozinha ocupa um lugar de destaque na programação do festival. “A gastronomia tem um papel fundamental, pois também é patrimônio cultural e uma das formas mais autênticas de contar a história de um povo”, afirma. Ele acrescenta que a culinária é uma ferramenta de desenvolvimento, “capaz de gerar renda, fortalecer identidades e proporcionar experiências memoráveis para quem visita a cidade de Goiás”.